Wir stellen Ihnen hier das beliebte Rezept unseres Freundes Gin Falcone für eine Crostata-Torte vor. Seine Torte findet bei Familienfeiern stets einen großen Anklang. Das bisher geheim gehaltene Rezept konnten wir Gin nun entlocken...

Zubereitung:

Für den Mürbeteig vermengen Sie alle angeführten Zutaten. Dann lassen Sie den Teig im Kühlschrank eine halbe Stunde ruhen.

Fetten Sie die Backform mit der Butter ein. Anschließend geben Sie den Teig so in die Backform, dass der Rand etwas höher steht. Nach Belieben können Sie einen Teil des Teiges für die spätere Dekoration beiseite legen.

Zerbröseln Sie die Amaretti und vermengen Sie diese mit der Aprikosenmarmelade. Geben Sie diese Mischung nun auf den Teig in der Backform. Anschließend legen Sie die Nektarinen darüber. Dann zerbröseln Sie darüber erneut ein paar Amaretti. Zum Schluss streuen Sie den Zucker darüber, damit das Ganze karamellisiert. Bei Beliben können Sie den Rest des Teiges ausrollen, ihn mit einem Teigschneider in dünne Streifen schneiden und diese dekorativ auf die Torte legen.

Backen Sie die Torte im vorgeheizten Backofen (Ober- und Unterhitze) bei 180 Grad für ca. 40 Minuten.

Buon Appetito!!

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